奇迹百科

上一项 | 下一项

清汤(Consommes、Stock、Broth和Bouillon)

清汤通常由蔬菜或肉等煮成，可以是任何一种蔬菜，或任何一种肉。这些清汤一般者是进一步用来做其他羹汤的原料。有时这些清汤也直接喝，这时在这些单词之前通常都加有其他的单词用于指明具体是什么汤，比如蛤柿清汤（ Clam and Tomato Bouillon），这些汤有的适合热喝，有的适合冷喝，蛤柿清汤冷热喝都可。